手作り一味唐辛子

去年の夏の終わりに買った唐辛子が一年掛けてやっとカラカラに乾燥したので、一味唐辛子作り。

去年作った時に、何もガードをしていなかったせいで、体中ヒリヒリで大変な目にあったので、今年はマスクをしてゴム手袋をして作業。

タネは半分くらい残して、ブレーダーを使って一気にクラッシュ！その際もビニール袋の中で。そうしないと、目に見えない細かい辛い粉が飛んで大変です。

これだけあったのに、小さい瓶ひと瓶しか出来ないけど、辛味が強いから少しづつ使います。焼き鳥とかにつけて食べると風味も良くて本当に美味しいのよね。