新物 ホタルイカと春キャベツのスパゲティ。オイル系パスタなのでいつもより細めの1.5ｍｍスパゲティを選択。
私はスパゲティは基本1.7ｍｍ派でバリラの№5が一番好き。でも近所のスーパーでは買えないのでオーマイの1.7ｍｍを使います。ミートソース、トマトソース、クリームソースには1.7を、オイル系には1.5を。
新しく買い換えた鉄のいため鍋で茹でてみたけど吹きこぼれなし。
今まではテフロン加工のフライパンで茹でていたから吹きこぼれないと思っていたけど、鉄のフライパンでも大丈夫なのね。油膜ができているからなのかも。
28cmの炒め鍋なので、沸騰も早くて、安定感と湯量が確保できて期待どおり。
