夕飯はパスタ

ウニのクリームパスタとサラダ。

ウニは瓶詰めの粒ウニです。以前作った時美味しかったから久々にもう一回。

作り方は、

オリーブオイルでにんにくを炒めて、焦がす前にウニを投入。白ワイン（なければ料理酒）を振って、アルコールは飛ばす。クリームを加えて、ちょこっと醤油、出汁の素（この二つが隠し味で重要）、塩・胡椒で整えて、茹だったパスタを絡めて完了。スパゲティだけでなくいろんなパスタに合うと思います。